Uno dei piatti tradizionali della cucina italiana che ha fatto conoscere la nostra tradizione culinaria in tutto il mondo è sicuramente la pasta. Milioni d’italiani e stranieri la consumano ogni giorno, un prodotto legato in modo indissolubile alle tradizioni culturali del nostro paese e che...
Dopo che nel corso degli anni ‘80 il settore della distillazione sembrava destinato al declino, negli ultimi anni qualcosa sembra essere cambiato. Aprire una distilleria è una soluzione fattibile e permette di avere anche dei guadagni abbastanza interessanti per coloro che cercano un’attività per mettersi...
Il vino italiano è una delle eccellenze agroalimentari del nostro paese: è apprezzato e amato in tutto il mondo e rappresenta alla perfezione il made in Italy. Secondo i dati forniti dall'Osservatorio del vino, nel 2016 l'export ha raggiunto i 5,56 miliardi di euro, una...
In tempi di crisi molti giovani imprenditori guardano alle attività economiche primarie come l'agricoltura, l'allevamento e le attività correlate, tra cui la trasformazione del latte per la produzione di formaggi, yogurt e altri derivati. Aprire un caseificio, dunque, può rappresentare una possibilità da non trascurare: i...
Negli ultimi anni si è assistito a un vero e proprio boom dei microbirrifici, complice la passione per la birra artigianale che sembra aver contagiato tutti gli italiani, da nord a sud. Allo stato attuale in Italia esistono 765 birrifici puri (sola produzione), 233 brewpub (che si...
"Non c'è cibo di re più gustoso del pane" recita un proverbio che racchiude, nella sua saggezza, il rapporto che noi italiani (e non solo) abbiamo col pane, uno degli alimenti fondamentali della tradizione culinaria del nostro paese. Quello del panettiere è un mestiere antico che...
Le attività legate al mondo del caffè e della torrefazione si sono tramutate negli ultimi anni in un vero e proprio business redditizio. Si tratta di un’ottima opportunità imprenditoriale che negli anni passati era stata accantonata per problematiche relative agli aspetti sanitari ed economici, ma che...
In molti sognano di diventare pasticceri e preparare delizie da esporre nella vetrina della propria pasticceria; tuttavia, per aprire un’attività del genere non basta essere degli ottimi cuochi, ma occorre conoscere bene il mercato e tutte le procedure per avviare un’impresa in piena regola. In questo...